Misyonumuzun temelini oluşturan “üretimde ve hizmette kalite” anlayışını, gıda güvenliğini ön planda tutarak ürün ve hizmetimizin her aşamasında titizlikle hayata geçiriyoruz.

Kuruluşumuz, ulusal ve uluslararası standartlar ile yasal mevzuatlara uygun hareket ederek kalite çizgisini daima korumaktadır. Bu yaklaşımın bir göstergesi olarak Çatalkaya Yemek;

• ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi Belgesi
• TS 13001 HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgesi sahibidir.

Tüm kalite belgelerimiz;
• Ulusal ve uluslararası olarak geçerlidir.
• Tüm mutfaklarımızı kapsamaktadır.
• Hijyen Kalite Güvence Departmanımız, Kalite Yönetim sistemlerimizle ilgili eğitim, denetim / iyileştirme faaliyetlerinden sorumlu bulunmaktadır.
• Gıda Mühendislerimiz ve Teknikerlerimiz tüm işletmelerde hijyen seviyesi ölçümleri yapmakta ve iş başı eğitimleri vermektedir.
• “Güvenli gıda için güvenli ham madde temini şarttır” ilkesini benimseyerek, Türkiye’de kendi alanında kaliteli üretim yapan, analizleri, sertifikaları ve belgeleriyle güvenilirliği kanıtlanmış tedarikçileri tercih ediyoruz.
• İşletmelerimizde kullanılan ekipmanlar, çalışma yüzeyleri, personelimizin elleri ve çiğ tüketilen sebzeler dezenfekte edilmektedir. Temizlik ve dezenfeksiyonun etkinliği ise belli periyotlarda yapılan analizlerle sürekli ölçülmektedir.